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SUMMARY:Schnecken\, Gemüse und die "Essbare Stadt"
LOCATION:Karl der Grosse\, Kirchgasse 14 - Zürich
DESCRIPTION:Keynote mit Andreas Gugumuck Mit dem Gugumuck-Hof gibt es am Wi
 ener Stadtrand einen besonderen Ort\, an dem Landwirtschaft und Farm-to-Ta
 ble-Gastronomie unmittelbar zusammenspielen. Zwischen Schneckenzucht\, Mar
 ktgärtnerei\, Aquaponik und Obstgärten erleben Gäste\, wie Lebensmittel
  lokal entstehen und direkt ihren Weg in die Küche finden. Im Mittelpunkt
  steht die Wiener Weinbergschnecke - eine beinahe vergessene Delikatesse\,
  die Andreas Gugumuck zu neuem Leben erweckt hat. Der Hof zeigt anschaulic
 h\, wie regionale Lebensmittelproduktion\, Biodiversität und kulinarische
 r Genuss zu einem lebendigen Kr…\n\nhttps://myzurich.app/e/5728
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